|
|
Kabeljauw Met Groentepuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 prei,1 ui 100 g wortelen,80 g selderijknol,40 g margarine,40 g paneermeel,peterselie,1 ei,2 eetl.japanse sojasaus,peper,nootmuskaat,gemberpoeder,1 laurierblad,1 theel.peperkorrels
Voorbereiding:
Haal met zorg de graat uit de vis, was hem en dep hem droog.Bedruppel de vis van binnen en buiten met citroensap en strooi er zout over.Pel en snipper de ui.Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.Schil wortel en selderijknol en rasp ze.
Bereidingswijze:
Smelt 20 g margarine in een pan en laat alle groenten hierin 10 min.fruiten.Roer er dan paneermeel,gehakte petetselie en het ei door.Breng het mengsel op smaak met sojasaus,peper,nootmuskaat en gemberpoeder.Vul de kabeljauw ermee en maak de vis dicht met houten prikkers.Leg de vis op een voldoende groot stuk aluminiumfolie of bakpapier.Verdeel de rest van de margarine in vlokjes over de vis,leg het laurierblad en de peperkorrels erbij en vouw het folie of bakpapier dicht.Zet het pakketje in de tot 180 grad vorverwarmde oven en laat de vis in ca. 30 min.
gaar worden.
|
|
|